iwaki冰滴咖啡壺K8644-M開箱！不需技術也能泡出甘甜香醇的咖啡！
被喻為大人的滋味的咖啡，相信是許多人每天必喝的飲品，不少人也都選擇自行在家泡咖啡來喝。
尤其是炎炎的夏日，如果能來上一杯冰滴咖啡的話，那絕對是極致的享受。接下來，我要向大家介紹iwaki的冰滴咖啡壺K8644-M，簡單易操作的特性讓大家自己在家就能享用甘甜的冰滴咖啡，不用特地花錢去咖啡店喝啦！
在介紹K8644-M之前，先來向大家介紹冰滴咖啡的特色吧！
冰滴咖啡的特色
(1)口感甘甜清爽不酸澀
冰滴咖啡就如同它的名字一樣，運用「冰水」以及「慢滴」的方式來萃取咖啡。有別於一般的咖啡利用熱水來沖煮，以達到快速將咖啡中的氣味分子溶解出來的目的，冰滴咖啡則是將攝氏5度以下的冰水滴在咖啡粉中，慢慢溶出咖啡的風味，再緩慢滴出萃取液，完整萃取需費時2~8小時。
由於利用熱水來沖泡的話，不只是氣味分子，苦味與酸味也會被萃取出來，因此沖煮咖啡喝起來會有股苦澀感。相較之下，冰滴咖啡使用冷水慢慢地萃取，因此溶解出的幾乎都是芳香的分子，喝起來的口感甘甜香濃、幾乎沒有苦味及酸味，相當清爽。不但適合在炎炎夏日大口大口喝下，也非常適合那些討厭苦澀咖啡的人。
(2)相當容易萃取
提到冰滴咖啡，大部分人想到的應該都是咖啡店內的專業大型器具，然後覺得「家裡根本放不下那麼大的器具啊…」「感覺要有技術跟知識才能泡，我做不到啦」，馬上放棄在家裡泡冰滴咖啡。但是，冰滴咖啡其實意外地相當容易萃取！家庭用的冰滴咖啡壺基本上只要把咖啡浸在水中就可以輕鬆完成了，完全不需要知識跟技巧，只要你願意等待的話，在家裡享用香醇的冰滴咖啡也不是夢喔。
接下來，就要來介紹這次的主角─iwaki冰滴咖啡壺K8644-M啦！
iwaki冰滴咖啡壺K8644-M
這次要介紹的「K8644-M」，只要將咖啡粉放進附有濾網的過濾瓶，再將裝滿水的水瓶架設好，便能萃取出道地的冰滴咖啡了。
而且冰滴咖啡因為沒有經過加熱的手續，所以相當不容易酸化，假設你今晚將冰滴咖啡壺架設好，明天早上便能享用！就算放到中午或晚上再喝，風味依舊跟剛萃取好時一樣香醇喔。
接下來，一起來看看本體並實際操作看看吧！
K8644-M的尺寸為12.5cm(長)×12.5cm(寬)×29.5cm(高)，實際放在桌上大小跟花瓶差不多，並不會占空間呢。
整體設計相當精巧，充滿溫暖感的木頭以及以及晶瑩剔透的玻璃形成了絕妙的平衡，外型充滿了高級感，完全不愧對它的定價(16200日元)。
承接咖啡用的咖啡壺附有一個充滿質感的陶瓷蓋，兩者合在一起的外表看起來相當時髦。將咖啡萃取完後，直接整壺拿去冰箱冰也沒問題喔。
雖然剛開箱的時候看到部件這麼多，有點擔心使用起來會不會不方便，但實際使用後完全沒有這個問題。而且每個部件的體積都不大，清潔的時候能夠輕易的把每個部位都清得乾乾淨淨。
想要萃取冰滴咖啡時，第一步驟是幫裝咖啡粉用的過濾瓶裝上濾網。
第二步驟是將裝了濾網的部分朝下放置，開始加入咖啡粉，加到過濾瓶內側的線的高度為止。建議盡量採用粗磨~中磨的咖啡粉，細磨咖啡粉因為水較難滲透，容易萃取時水整個溢出來，要多注意。
第三步驟是為了讓水更容易滲透進咖啡粉內，將一大匙的水加進去之後攪拌一下，然後再重覆一次。攪拌時要盡量攪得均勻一點，這樣才能讓水更好滲透進去。
第四步驟為將攪拌完的咖啡粉頂端壓平，把過濾瓶安裝在木頭上後，放進咖啡壺內(如圖左所示)。接著拿出水瓶，將水瓶裝滿約450ml的水後，把滴水用的蓋子蓋上後，插入吸管狀的空氣管(如圖右所示)。再來只要把水瓶倒過來安裝在本體上就可以囉。跟前面說的一樣，幾乎不需要什麼技術。
將水瓶安裝好後過了約5分鐘，萃取出來的咖啡液便開始慢慢滴落，看著咖啡液滴在壺的底部激起的漣漪，感覺非常療癒。悠閒地等待約2小時後，萃取就完成了，總共萃取出大約4杯的量。非常適合跟家人們一起享用呢。
再來說說最關鍵的味道吧。除了「極品」之外找不到其他更好的形容詞，淺嘗一口，咖啡滑過喉嚨時，那圓潤的口感及清爽的味道令人相當驚訝，完美保留了咖啡原本的風味及醇厚，而且幾乎沒有其他雜味或是過度的苦味。
而且萃取完的咖啡也能再做其他變化，如果想喝帶有甜味的咖啡，將鮮奶冰塊和糖漿代替冰塊丟進去後，便能享受隨著鮮奶冰塊的溶化越變越甘甜的味道。如果想喝熱咖啡的話，由於咖啡壺採用耐熱玻璃，所以將咖啡壺放進微波爐加熱，便能享用溫暖的熱咖啡了。而且將冰滴咖啡加熱後能品嘗到與原本的味道相較之下截然不同的風味，相當推薦大家試試看喔。
總結
大部分人一提到冰滴咖啡，都會覺得那是只有在專門的咖啡店請專業人士調製才能享用的咖啡，但實際上並非如此。只要有iwaki的冰滴咖啡壺K8644-M，只要把咖啡粉和水設置好後，放置兩小時便能輕鬆做出冰滴咖啡，完全不需要精細的技術。而且K8644-M所萃取出的冰滴咖啡的風味相當道地，完全不會輸給咖啡店。K8644-M在容易操作的同時又能萃取出美味的咖啡，讓人能充分感受到冰滴咖啡的魅力，相當適合在炎炎夏日想要暢飲冰咖啡的人以及咖啡初學者。
購物資訊
1.iwaki官網
2.日本樂天市場比價
本篇文章的圖片引用自価格マガジン kakakumag.com/houseware/?id=10791
本文編輯整理：Mandy Liang
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